一種雞肉腸及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110060357.9 申請日 -
公開（公告）號 CN112674290A 公開（公告）日 2021-04-20
申請公布號 CN112674290A 申請公布日 2021-04-20
分類號 A23L33/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L11/00(2021.01)I;A23L13/60(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭剛;邱立忠;王玉琴 申請（專利權(quán)）人 諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 濰坊正信致遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 冉君
地址 262200山東省濰坊市諸城市密州路東首
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及雞肉制品技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種雞肉腸及其制備方法，該雞肉腸的成分按重量份組分為：雞胸肉50?70份、白糖4?8份、味精3?5份、淀粉10?20份、食用醋2?6份、白葡萄酒6?8份、家用調(diào)料6?10份、食用花卉料10?15份、中藥調(diào)味料12?16份、降壓降脂料15?25份。本發(fā)明不僅提高了雞肉餡的質(zhì)感以及口感，使得雞肉腸的香味更醇，口味更好，而且對脂質(zhì)的代謝異常具有很好的調(diào)節(jié)作用，可以促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到降脂降壓效果，同時富含多種微量元素、維生素等活性物質(zhì)，對身體有著良好的補(bǔ)充效果，使得雞肉腸不僅具備具有降脂降壓、潤肺止咳、清熱解毒等功效，也能及時為身體補(bǔ)充微量元素，適于所有的人食用，更是老年人、病人和兒童的理想美食。??