使用珍珠巖過濾啤酒的生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110570808.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113214949A 公開（公告）日 2021-08-06
申請公布號 CN113214949A 申請公布日 2021-08-06
分類號 C12H1/048;C12H1/07 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張峰;張合林;劉國林 申請（專利權(quán)）人 鄭州金星啤酒有限公司
代理機構(gòu) 鄭州智多謀知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 馬士騰
地址 451100 河南省鄭州市新鄭市薛店鎮(zhèn)暖泉路16號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種使用珍珠巖過濾啤酒的生產(chǎn)工藝，將發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵成熟的發(fā)酵液泵入燭式過濾機，經(jīng)燭式過濾機過濾后的液體通入清酒罐，最后進行灌裝；燭式過濾機的燭芯上沿著徑向纏繞有螺旋線；燭式過濾機的燭芯外側(cè)還依次設(shè)置有第一預(yù)涂層和第二預(yù)涂層；第一預(yù)涂層由均勻混合的GK110粗型珍珠巖和GK110細(xì)型珍珠巖組成，第二預(yù)涂層由GK110細(xì)型珍珠巖組成；在將發(fā)酵液泵入燭式過濾機的同時不斷的向燭式過濾機內(nèi)添加混合型珍珠巖，并保持發(fā)酵液流量的恒定，使第二預(yù)涂層的外側(cè)形成連續(xù)補料層。本發(fā)明有利于降低啤酒的生產(chǎn)成本，能夠有效的降低啤酒內(nèi)鐵離子的含量，提高啤酒的清亮度和感觀質(zhì)量。