一種活性植物多酚類物質(zhì)分子的生物修飾方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010174687.2 申請日 -
公開（公告）號 CN101864462A 公開（公告）日 2010-10-20
申請公布號 CN101864462A 申請公布日 2010-10-20
分類號 C12P7/64(2006.01)I;C12P7/62(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙峰;謝君;佘作輝;秦易蘭 申請（專利權(quán)）人 成都偉暉生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 610000 四川省成都市蒲江縣鶴山鎮(zhèn)興隆路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種活性植物多酚類物質(zhì)分子的生物修飾方法，其特征是：將活性植物多酚類物質(zhì)單體和含2-18個碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯為原料，按摩爾比為1∶1-10，與篩選的有機(jī)溶劑和固定化脂肪酶混合，酶的用量是植物多酚類物質(zhì)質(zhì)量的0.5-10倍，在30-50℃的條件下，轉(zhuǎn)速100-200轉(zhuǎn)/分鐘，搖床振蕩反應(yīng)36-100小時，取出催化劑，反應(yīng)液經(jīng)過濾、減壓濃縮、脫溶劑干燥等步驟得到植物多酚類脂肪酸酯，本發(fā)明使用固定化脂肪酶，具有選擇性好，反應(yīng)條件溫和的特點(diǎn)，反應(yīng)轉(zhuǎn)化率高，反應(yīng)溶劑無毒性，得到的脂溶性植物多酚類脂肪酸酯組分明確，單取代產(chǎn)物含量高，抗氧化品質(zhì)好，其分子結(jié)構(gòu)維持植物多酚類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征，具有較好的穩(wěn)定性。