一種微膠囊化的復(fù)合生物防腐劑的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210413499.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102871199A 公開（公告）日 2013-01-16
申請公布號 CN102871199A 申請公布日 2013-01-16
分類號 A23L3/3544(2006.01)I;A23L1/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳保承;楊春霞 申請（專利權(quán)）人 江蘇省江大綠康生物工程技術(shù)研究有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 214122 江蘇省無錫市濱湖區(qū)蠡湖大道1800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種微膠囊化的復(fù)合生物防腐劑的制備方法，其特征是將乳酸鏈球菌素、那他霉素、檸檬酸鈉、迷迭香提取物、維生素C按一定比例混合后作為芯材，以吐溫-80或吐溫-60作為乳化劑，以比例為1∶2的明膠和阿拉伯膠作為壁材，采用噴霧干燥法制備微膠囊化的復(fù)合生物防腐劑。該防腐劑對人體無任何毒副作用，各成分協(xié)同作用，對食品中常見的各類細菌、真菌皆有良好的抑制作用，微膠囊化后，抑菌活性增強10倍以上，應(yīng)用范圍更廣，使用成本大大降低。