一種畜禽骨的綜合利用工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510983615.5 申請日 -
公開（公告）號 CN105558978A 公開（公告）日 2016-05-11
申請公布號 CN105558978A 申請公布日 2016-05-11
分類號 A23L23/10(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I;C11B3/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉鵬 申請（專利權）人 撫順獨鳳軒骨神生物技術股份有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 113000 遼寧省撫順市撫順經濟開發(fā)區(qū)沈東二路61號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種畜禽骨的綜合利用工藝：（1）取畜禽骨，蒸煮2～4小時，得骨湯液；（2）骨湯液經過濾得到骨湯、油脂和骨渣；進行以下三種處理：①骨湯經低溫真空濃縮得到濃縮骨湯；②油脂經精煉、過濾得到骨油；③骨渣加水，過膠體磨，酶解，添加葡萄糖、氨基酸，進行美拉德反應，添加增味劑、增稠劑，乳化制得骨髓浸膏。本發(fā)明的畜禽骨的綜合利用工藝，以畜禽骨為原料，制作濃縮骨湯、骨油和骨髓浸膏，工藝合理，使得畜禽骨得到了綜合利用，其含有的營養(yǎng)成分得到了充分的利用，提高了畜禽骨的附加值，為社會創(chuàng)造了財富，且減少了環(huán)境污染。