紅茶的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610667728.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106035783A 公開(kāi)（公告）日 2016-10-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN106035783A 申請(qǐng)公布日 2016-10-26
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 盧化納 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣西昭平縣故鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京高沃律師事務(wù)所 代理人 廣西昭平縣故鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司
地址 546899 廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣昭平鎮(zhèn)東寧南路6號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了紅茶的加工方法，包括以下步驟：1)萎調(diào)；2)揉捻；3)發(fā)酵；4)干燥；5)制得成品。本發(fā)明通過(guò)其發(fā)酵過(guò)程中的必備條件進(jìn)行調(diào)整、控制，可以跟據(jù)不同茶葉品種，不同的茶鮮葉嫩老度，不同天氣情況，控制其發(fā)酵過(guò)程的濕度(水分)、氧氣、溫度、時(shí)間以及動(dòng)、靜狀態(tài)結(jié)合，達(dá)到最佳發(fā)酵效果，保證發(fā)酵穩(wěn)定達(dá)到茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。