一種青梅果酵醋飲料及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010433048.7 申請(qǐng)日 -
公開(公告)號(hào) CN111575143A 公開(公告)日 2020-08-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN111575143A 申請(qǐng)公布日 2020-08-25
分類號(hào) C12J1/02(2006.01)I;C12R1/02(2006.01)N 分類 -
發(fā)明人 張?zhí)炝x;吳軍 申請(qǐng)(專利權(quán))人 陸河國(guó)泰青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 范雅茜
地址 516700廣東省汕尾市陸河縣河口鎮(zhèn)新河工業(yè)園區(qū)職業(yè)技能公共實(shí)訓(xùn)基地四樓407房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工釀造技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種青梅果酵醋飲料及其制作方法,青梅果酵醋飲料的原料中包含有果膠酶、蔗糖、食鹽和杏仁提取物;其制作方法采用液體深層發(fā)酵工藝生產(chǎn)青梅果醋,大大縮短了生產(chǎn)周期,且所用人工減少一半以上,提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。通過加入銀杏提取物和食鹽,所得的青梅果酵醋飲料呈現(xiàn)清亮的淡黃色,質(zhì)地澄清透亮,風(fēng)味清香濃郁,果香與醋香和諧統(tǒng)一,不含任何有害物質(zhì),飲用方便,能促進(jìn)生命活力,老少皆宜,對(duì)體質(zhì)薄弱者特別是中老年人有很好的保健作用,加入枸杞、山楂、仙靈脾和決明子,能夠進(jìn)一步提高保健療效,能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力,恢復(fù)體力,消除疲勞,美容養(yǎng)顏等綜合性滋補(bǔ)保健作用。??