一種青梅果酵醋飲料及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010433048.7 申請日 -
公開（公告）號 CN111575143A 公開（公告）日 2020-08-25
申請公布號 CN111575143A 申請公布日 2020-08-25
分類號 C12J1/02(2006.01)I;C12R1/02(2006.01)N 分類 -
發(fā)明人 張?zhí)炝x;吳軍 申請（專利權）人 陸河國泰青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構 北京天奇智新知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 范雅茜
地址 516700廣東省汕尾市陸河縣河口鎮(zhèn)新河工業(yè)園區(qū)職業(yè)技能公共實訓基地四樓407房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工釀造技術領域，尤其涉及一種青梅果酵醋飲料及其制作方法，青梅果酵醋飲料的原料中包含有果膠酶、蔗糖、食鹽和杏仁提取物；其制作方法采用液體深層發(fā)酵工藝生產(chǎn)青梅果醋，大大縮短了生產(chǎn)周期，且所用人工減少一半以上，提高了勞動生產(chǎn)率。通過加入銀杏提取物和食鹽，所得的青梅果酵醋飲料呈現(xiàn)清亮的淡黃色，質(zhì)地澄清透亮，風味清香濃郁，果香與醋香和諧統(tǒng)一，不含任何有害物質(zhì)，飲用方便，能促進生命活力，老少皆宜，對體質(zhì)薄弱者特別是中老年人有很好的保健作用，加入枸杞、山楂、仙靈脾和決明子，能夠進一步提高保健療效，能夠增強機體免疫力，恢復體力，消除疲勞，美容養(yǎng)顏等綜合性滋補保健作用。??