生態(tài)洞釀車間和釀酒系統(tǒng)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201720036628.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN206418818U 公開（公告）日 2017-08-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN206418818U 申請(qǐng)公布日 2017-08-18
分類號(hào) E04H5/02(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I;C12H1/22(2006.01)I 分類 建筑物;
發(fā)明人 李良;吳昊;董孝元;喻斌;許鵬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黃鶴樓酒業(yè)（咸寧）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 天龍黃鶴樓酒業(yè)咸寧有限公司;武漢雅仕博科技有限公司
地址 437000 湖北省咸寧市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)長(zhǎng)江工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種生態(tài)洞釀車間及釀酒系統(tǒng)，屬于釀酒建筑領(lǐng)域。該生態(tài)洞釀車間包括設(shè)于山體內(nèi)部的發(fā)酵車間，發(fā)酵車間內(nèi)設(shè)有多個(gè)釀酒窖池，發(fā)酵車間與山體表面通過至少一條通風(fēng)道連通，山體表面設(shè)有用于遮擋通風(fēng)道的擋雨組件，發(fā)酵車間連通有集水池，集水池的海拔高度低于發(fā)酵車間的海拔高度。該生態(tài)洞釀車間的發(fā)酵車間具有的穩(wěn)定環(huán)境能保證糟醅在恒溫恒濕的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵，保障了窖池在夏季高溫天氣時(shí)能夠正常生產(chǎn)。本實(shí)用新型還提供了一種釀酒系統(tǒng)，利用車間內(nèi)天然優(yōu)勢(shì)環(huán)境使有益微生物在適宜環(huán)境下不斷富集，使自然環(huán)境中有益微生物對(duì)窖池不斷產(chǎn)生作用，從而有效的提升基酒的品質(zhì)和風(fēng)味。