一種玉米低聚肽螯合鐵的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011242179.3 申請日 -
公開（公告）號 CN112574275B 公開（公告）日 2021-08-17
申請公布號 CN112574275B 申請公布日 2021-08-17
分類號 C07K1/107;C07K1/30;C07K1/34;C07K1/36;C12P21/00;A23L33/165;A23L33/18;C12R1/225 分類 有機化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 劉家生;李浩堯;李景舒;袁樹華 申請（專利權(quán)）人 廣東中食營科生物科技有限公司
代理機構(gòu) 廣州科沃園專利代理有限公司 代理人 張帥;徐翔
地址 523122 廣東省東莞市東城科技工業(yè)園同慶路6號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種玉米低聚肽螯合鐵的制備方法，包括以下步驟：S1.將玉米低聚肽加入超純水中，攪拌至完全溶解，加入鼠李糖乳桿菌，攪拌至混合均勻后靜置得到預(yù)處理玉米低聚肽溶液；S2.將抗壞血酸加入預(yù)處理玉米低聚肽溶液中，攪拌至混合均勻后將pH值調(diào)節(jié)至6.5?7.5，加入氯化亞鐵后攪拌得到混合液一，將混合液一置于UV光源下方，開啟UV光源照射15秒，關(guān)閉UV光源后靜置得到混合液二；S3.將混合液二加熱攪拌反應(yīng)，冷卻至室溫得到反應(yīng)液，將乙醇水溶液加入反應(yīng)液中得到混合液三，用保鮮膜密封，靜置過夜后抽濾得到濾渣，置于烘箱中干燥至恒重，取出后研磨即得到。本發(fā)明制備得到的玉米低聚肽螯合鐵的螯合率較高，抗氧化性能、耐酸性、腸胃穩(wěn)定性均較好。