一種保健葛根茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710540071.4 申請日 -
公開（公告）號 CN107348063A 公開（公告）日 2017-11-17
申請公布號 CN107348063A 申請公布日 2017-11-17
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方光勝;唐愛花 申請（專利權(quán)）人 安徽勝華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 合肥廣源知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李顯鋒
地址 246700 安徽省銅陵市樅陽縣樅陽鎮(zhèn)連湖村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種保健葛根茶的制備方法，其特征在于，包括以下方面：（1）切條，去除外皮，切成3?4cm長條狀葛根；（2）低溫烘制，葛根條烘至水分含量在30%?40%；（3）熱水浸泡，在溫度41℃?44℃恒溫水浴中浸泡，得葛根清液和葛根不溶成分；（4）酶解和熟化，向不溶成分溶液中加入淀粉酶，恒溫下酶解，并進(jìn)行蒸煮熟化處理；（5）益生菌發(fā)酵，加入熟化混合液質(zhì)量3%?4%的益生菌粉劑，進(jìn)行發(fā)酵工藝；（6）制干粉，經(jīng)烘干、粉化處理，制得葛根提取粉和葛根粉；（7）葛根茶配制，稱取葛根粉、葛根提取粉、甘草粉等，混合均勻后,使用浸泡袋封裝，每袋10g。