一種保健葛根茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710540071.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107348063A 公開(kāi)（公告）日 2017-11-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN107348063A 申請(qǐng)公布日 2017-11-17
分類(lèi)號(hào) A23F3/34 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方光勝;唐愛(ài)花 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽勝華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李顯鋒
地址 246700 安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣樅陽(yáng)鎮(zhèn)連湖村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種保健葛根茶的制備方法，其特征在于，包括以下方面：（1）切條，去除外皮，切成3?4cm長(zhǎng)條狀葛根；（2）低溫烘制，葛根條烘至水分含量在30%?40%；（3）熱水浸泡，在溫度41℃?44℃恒溫水浴中浸泡，得葛根清液和葛根不溶成分；（4）酶解和熟化，向不溶成分溶液中加入淀粉酶，恒溫下酶解，并進(jìn)行蒸煮熟化處理；（5）益生菌發(fā)酵，加入熟化混合液質(zhì)量3%?4%的益生菌粉劑，進(jìn)行發(fā)酵工藝；（6）制干粉，經(jīng)烘干、粉化處理，制得葛根提取粉和葛根粉；（7）葛根茶配制，稱(chēng)取葛根粉、葛根提取粉、甘草粉等，混合均勻后,使用浸泡袋封裝，每袋10g。