一種減少葛根中黃酮量損失的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710206451.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107412320A 公開(kāi)（公告）日 2017-12-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN107412320A 申請(qǐng)公布日 2017-12-01
分類號(hào) A61K36/488(2006.01)I;A61P29/00(2006.01)I;A61P17/00(2006.01)I;A61P3/10(2006.01)I;A61P1/12(2006.01)I;A61K125/00(2006.01)N 分類 醫(yī)學(xué)或獸醫(yī)學(xué)；衛(wèi)生學(xué);
發(fā)明人 方光勝;唐愛(ài)花 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽勝華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 安徽勝華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址 246700 安徽省銅陵市樅陽(yáng)縣樅陽(yáng)鎮(zhèn)連湖村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于葛根產(chǎn)品的加工制作領(lǐng)域，公開(kāi)了一種減少葛根中黃酮量損失的加工方法，包括以下步驟：(1)使用浸泡液浸泡葛根，浸泡液中含有抗氧化成分，可以保護(hù)葛根中黃酮物質(zhì)不被氧化，同時(shí)具有高溫破壞的穩(wěn)定作用；（2）將初步處理后的葛根風(fēng)干水分后冷藏，可以降低干燥時(shí)間和氧化程度，再切成小片進(jìn)行低溫冷凍干燥，黃酮成分能夠在低溫保護(hù)下不受破壞，且不隨水分消散而損失；（3）冷凍干燥后，粉碎，在15?20KPa，60?65℃下真空干燥，進(jìn)一步除去殘余水分，延長(zhǎng)葛根的保質(zhì)期。本發(fā)明的方法在加工中將葛根中黃酮含量得到極大的保護(hù)，提高了葛根產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。