檢測(cè)甘蔗制的糖品中的淀粉酶含量范圍的方法及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710417222.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109001189B 公開（公告）日 2021-04-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN109001189B 申請(qǐng)公布日 2021-04-27
分類號(hào) G01N21/78;G01N21/31 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 王健;趙抒娜;王寶;張棟;呂品;楊釗;張愛民;陳海軍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中糧糖業(yè)控股股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京信慧永光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 董世豪;張淑珍
地址 102209 北京市昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)未來科技城南區(qū)四路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了檢測(cè)甘蔗制的糖品中的淀粉酶含量范圍的方法，該方法包括：使上述部分糖品中的淀粉酶失活得到空白糖品；向空白糖品中分別加入制備糖品時(shí)所用的淀粉酶以及可溶性淀粉，以得到含有已知濃度淀粉酶的系列空白反應(yīng)液；使系列空白反應(yīng)液進(jìn)行反應(yīng)，然后用碘液進(jìn)行顯色并測(cè)定吸光度；以由此獲得的吸光度做為參比，測(cè)定待測(cè)糖品中殘留的淀粉酶含量范圍。另外，本發(fā)明還公開了應(yīng)用上述檢測(cè)方法來優(yōu)化甘蔗制糖工藝中的淀粉酶應(yīng)用參數(shù)的方法，以對(duì)甘蔗制糖工藝中淀粉酶的類型、添加量以及添加工段進(jìn)行優(yōu)化。本發(fā)明的檢測(cè)糖品中的淀粉酶殘留量的方法步驟簡(jiǎn)單、可操作性強(qiáng)、結(jié)果直觀可靠，非常適合在傳統(tǒng)的甘蔗制糖工業(yè)中使用。