復(fù)配甜味劑及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810361451.6 申請日 -
公開（公告）號 CN108618089A 公開（公告）日 2018-10-09
申請公布號 CN108618089A 申請公布日 2018-10-09
分類號 A23L27/10;A23L27/30;A23L27/00;A23L33/125 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李赫;張菡;孫屏;崔海濱;王寶;郭佳;鐘揚(yáng) 申請（專利權(quán)）人 中糧糖業(yè)控股股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 烏魯木齊合縱專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 中糧屯河糖業(yè)股份有限公司
地址 831100 新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州昌吉市烏伊西路中糧屯河昌吉糖業(yè)分公司院內(nèi)技術(shù)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及甜味劑及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，是一種復(fù)配甜味劑及其制備方法，該復(fù)配甜味劑的化學(xué)組成包括蔗糖、L?阿拉伯糖、木糖和水，其中，蔗糖為97%至99%，L?阿拉伯糖為0.25%至1.5%,木糖為0.1%至0.75%，水為0.4%至1.2%。本發(fā)明復(fù)配甜味劑，通過將甘蔗甜菜加工處理后提取的L?阿拉伯糖糖漿和洗滌結(jié)晶糖進(jìn)行混合干燥制備得到。本發(fā)明復(fù)配甜味劑，顆粒大小適中，符合消費(fèi)者使用習(xí)慣。本發(fā)明復(fù)配甜味劑，不僅使消費(fèi)者食用時獲得與蔗糖相似的甜味，又降低人體對蔗糖的吸收，達(dá)到降低血糖、預(yù)防肥胖、改善糖尿病癥狀的多重功效。同時，本發(fā)明復(fù)配甜味劑的制備工藝簡單，生產(chǎn)成本低，適宜大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。