一種南美白對蝦的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510090801.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104705386B 公開（公告）日 2017-12-19
申請公布號 CN104705386B 申請公布日 2017-12-19
分類號 A23B4/20(2006.01)I;A23B4/22(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉喚明;孫力軍;胡雪瓊;王雅玲;雷曉凌;劉穎;徐德峰;洪鵬志 申請（專利權(quán)）人 湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 524088 廣東省湛江市麻章區(qū)海大路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種南美白對蝦的保鮮方法，包括以下主要步驟：將新鮮的蝦頭酶解制備成含有抗菌肽與抗氧化肽的酶解液；接著往蝦頭酶解液中加入脂肽與茶多酚制備成對蝦保鮮液；將新鮮的南美白對蝦在對蝦保鮮液中浸泡15min～30min,然后撈出瀝水2min；將以上處理的南美白對蝦裝入到保鮮袋中，然后置入0?℃～4?℃冰箱中保藏。本發(fā)明不但將蝦頭進(jìn)行了高值化利用，而且還提供了一種低成本的南美白對蝦的生物保鮮方法，有良好的應(yīng)用前景。