玫瑰花醋的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201510693693.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN105255693A | 公開(kāi)（公告）日 | 2016-01-20 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105255693A | 申請(qǐng)公布日 | 2016-01-20 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12J1/04(2006.01)I;C12J1/08(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 閻娟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 十堰邦鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 十堰博迪專利事務(wù)所 | 代理人 | 十堰邦鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 地址 | 442600 湖北省十堰市鄖西縣觀音鎮(zhèn)天河口村20組 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提出了玫瑰花醋的制備方法，在鮮玫瑰花中，加入紅糖進(jìn)行腌制，加入純凈水調(diào)整糖度，加入酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵；酒精發(fā)酵結(jié)束后，加入醋酸菌鐘液進(jìn)行醋酸發(fā)酵，醋酸發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行過(guò)濾、調(diào)配，制成玫瑰花醋。在本發(fā)明中，用鮮玫瑰花作為原料，采用微生物發(fā)酵法替代現(xiàn)有技術(shù)中的其它工藝，能夠全面的利用玫瑰花的有效成分。本發(fā)明制備的產(chǎn)品色澤亮麗、玫瑰香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏、軟化血管、延緩衰老的功效。 |
