一種毛尖茶香型白酒以及生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510565414.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105039087A 公開(kāi)（公告）日 2015-11-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN105039087A 申請(qǐng)公布日 2015-11-11
分類(lèi)號(hào) C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱耀輝;柏明華;王純亮 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 信陽(yáng)市雞公山酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 464000 河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)洋河鎮(zhèn)紫金工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種毛尖茶香型白酒及其生產(chǎn)工藝，本發(fā)明的毛尖茶香型白酒，每kg所述的毛尖茶香型白酒是由以下原料組成：64.8%vol發(fā)酵原漿茶酒350-370份，白砂糖30-50份，茶粉0.4-0.8份，D－異抗壞血酸0.1-0.3份，茶香精0.3-0.4份；其中所述的64.8%vol發(fā)酵原漿茶酒是由以下重量百分比的原料制成：高粱54~68％，小麥5~10％，玉米15~18％，糯米4~8％，大米8~10％，茶葉0.4~1.0%。它迎合了廣大消費(fèi)者注重保養(yǎng)，關(guān)注健康的要求。茶酒這種產(chǎn)品能夠讓消費(fèi)者既能在精神上找到酒的感覺(jué)又能在物質(zhì)上體會(huì)到茶的味道。茶酒不僅能強(qiáng)身健體，而且能防病治病。茶酒的推出特別適應(yīng)80、90后和新一代年輕人的應(yīng)酬需求。