一種毛尖茶香型白酒以及生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510565414.3 申請日 -
公開（公告）號 CN105039087A 公開（公告）日 2015-11-11
申請公布號 CN105039087A 申請公布日 2015-11-11
分類號 C12G3/02(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱耀輝;柏明華;王純亮 申請（專利權）人 信陽市雞公山酒業(yè)有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 464000 河南省信陽市平橋區(qū)洋河鎮(zhèn)紫金工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種毛尖茶香型白酒及其生產(chǎn)工藝，本發(fā)明的毛尖茶香型白酒，每kg所述的毛尖茶香型白酒是由以下原料組成：64.8%vol發(fā)酵原漿茶酒350-370份，白砂糖30-50份，茶粉0.4-0.8份，D－異抗壞血酸0.1-0.3份，茶香精0.3-0.4份；其中所述的64.8%vol發(fā)酵原漿茶酒是由以下重量百分比的原料制成：高粱54~68％，小麥5~10％，玉米15~18％，糯米4~8％，大米8~10％，茶葉0.4~1.0%。它迎合了廣大消費者注重保養(yǎng)，關注健康的要求。茶酒這種產(chǎn)品能夠讓消費者既能在精神上找到酒的感覺又能在物質(zhì)上體會到茶的味道。茶酒不僅能強身健體，而且能防病治病。茶酒的推出特別適應80、90后和新一代年輕人的應酬需求。