一種天然零熱量甜味劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010610330.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN102018198B 公開（公告）日 2015-03-11
申請公布號(hào) CN102018198B 申請公布日 2015-03-11
分類號(hào) A23L1/236;A23L27/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張永;李存彪 申請（專利權(quán)）人 青島潤浩甜菊糖高科有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯信合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王秀麗
地址 239499 安徽省滁州市明光市工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種天然零熱量甜味劑，是將甜菊糖甙RebC成分與甜菊糖的主要甜味成份RebA和STV進(jìn)行混合復(fù)配而成。所述甜菊糖甙RebC與RebA、STV之間的重量比范圍為：RebC∶RebA∶STV＝(1-50)份∶(37.5-74.75)份∶(12.5-24.75)份。本發(fā)明充分利用了RebC作為一種甜味增強(qiáng)劑，其純天然、零熱量，口感圓潤清涼，與有熱量的甜味劑復(fù)配不僅能改善口感，而且能減少25-50％熱量的特性，克服了RebA、STV在口感上具有后苦味的缺陷，使其口感更好、味質(zhì)更鮮、安全性更強(qiáng)、使用更方便，同時(shí)也滿足了人們對健康的需求。