冰淇淋安全檢測方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610783554.2 申請日 -
公開（公告）號 CN106337079B 公開（公告）日 2017-08-22
申請公布號 CN106337079B 申請公布日 2017-08-22
分類號 C12Q1/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉瑞 申請（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古藍籌融資擔(dān)保股份有限公司
代理機構(gòu) 北京精金石專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 內(nèi)蒙古田牧乳業(yè)有限公司
地址 012000 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右前旗察哈爾工業(yè)園區(qū)（天輔公司院內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品安檢技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種冰淇淋安全檢測方法，包括以下步驟：（1）無菌條件下稱取一定量的冰淇淋樣品，置于去離子水中，進行充分混合；（2）取1mL步驟（1）所得均質(zhì)液接種到液體培養(yǎng)基中，于37℃培養(yǎng)2～3小時，同時輔以間斷的低頻超聲波；（3）將步驟（2）所得培養(yǎng)液稀釋過濾后5～10倍，取2mL加入微生物快速檢測儀中進行檢測，然后根據(jù)稀釋倍數(shù)，即可計算出單位樣品中活菌總數(shù)。本發(fā)明安全檢測方法能最大限度地反映真實情況，快速準確地檢測到活菌總數(shù)。