冰淇淋安全檢測(cè)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610783554.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106337079A 公開(kāi)（公告）日 2017-01-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN106337079A 申請(qǐng)公布日 2017-01-18
分類(lèi)號(hào) C12Q1/06(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉瑞 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 內(nèi)蒙古藍(lán)籌融資擔(dān)保股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京精金石專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 內(nèi)蒙古田牧乳業(yè)有限公司
地址 012000 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右前旗察哈爾工業(yè)園區(qū)（天輔公司院內(nèi)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品安檢技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種冰淇淋安全檢測(cè)方法，包括以下步驟：（1）無(wú)菌條件下稱(chēng)取一定量的冰淇淋樣品，置于去離子水中，進(jìn)行充分混合；（2）取1mL步驟（1）所得均質(zhì)液接種到液體培養(yǎng)基中，于37℃培養(yǎng)2～3小時(shí)，同時(shí)輔以間斷的低頻超聲波；（3）將步驟（2）所得培養(yǎng)液稀釋過(guò)濾后5～10倍，取2mL加入微生物快速檢測(cè)儀中進(jìn)行檢測(cè)，然后根據(jù)稀釋倍數(shù)，即可計(jì)算出單位樣品中活菌總數(shù)。本發(fā)明安全檢測(cè)方法能最大限度地反映真實(shí)情況，快速準(zhǔn)確地檢測(cè)到活菌總數(shù)。