一種用于凈菜的殺菌劑及處理凈菜的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410141273.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103931966B 公開（公告）日 2016-01-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN103931966B 申請(qǐng)公布日 2016-01-13
分類號(hào) A23L5/20(2016.01)I;A23N12/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃溪河;徐煥華;李煌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州市和興隆食品科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 宮愛鵬
地址 510470 廣東省廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)新聯(lián)西路11號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種用于凈菜的殺菌劑及處理凈菜的方法，由臭氧、檸檬酸、氯化鈉和水組成，所述臭氧濃度為0.5-2mg/L，檸檬酸濃度為1-10g/L，氯化鈉濃度為10-50g/L，其余為水。處理凈菜的方法，將清洗、切分后的蔬菜浸泡在權(quán)利要求1或2所述的殺菌劑中2-10分鐘，取出蔬菜對(duì)其表面進(jìn)行脫水處理，裝入包裝袋后密封，即可。該殺菌劑安全可靠，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。