一種蟲草米線及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310730174.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103652627A 公開（公告）日 2014-03-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN103652627A 申請(qǐng)公布日 2014-03-26
分類號(hào) A23L1/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蓋泉泓;荊英;尹偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大連蓋世生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連科技專利代理有限責(zé)任公司 代理人 龍鋒
地址 116047 遼寧省大連市旅順口區(qū)長城街道暢達(dá)路320號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蟲草米線，含有下述質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原料：北蟲草的大米培養(yǎng)基和大米100份，水50-200份，所述北蟲草的大米培養(yǎng)基為收獲完北蟲草后的殘留的大米培養(yǎng)基。還含有食鹽0-2份，面堿0-1份。蟲草米線的加工方法，其步驟如下：1）將已經(jīng)收獲過北蟲草的大米培養(yǎng)基剔除霉變、腐爛和變色部分，用金屬檢測機(jī)剔除異物；2）加水浸泡后用磨漿機(jī)打磨成漿，然后在澄濾機(jī)器里澄濾；3）在調(diào)粉機(jī)器里加食鹽和面堿調(diào)粉；4）采用擠壓自熟機(jī)擠壓自熟；5）用烘干機(jī)烘干。本發(fā)明的蟲草米線將傳統(tǒng)米線和蟲草結(jié)合起來制成蟲草米線，補(bǔ)充了米線的營養(yǎng)，而且采用收獲北蟲草以后的大米培養(yǎng)基，成本低，而且能夠廢物利用。