一種基于酶解卵清的白蛋白活性肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110579070.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113215215A 公開（公告）日 2021-08-06
申請公布號 CN113215215A 申請公布日 2021-08-06
分類號 C12P21/06（2006.01）I;C07K14/77（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;C07K1/14（2006.01）I;A23L33/18（2016.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 余鈞;王阿琴 申請（專利權）人 杭州佰倍優(yōu)生物科技有限公司
代理機構 北京國貝知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 柯俊
地址 310000浙江省杭州市江干區(qū)慶春東路66-1號1301室-1
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于白蛋白活性肽技術領域，一種基于酶解卵清的白蛋白活性肽的制備方法，包括，S1：獲取健康蛋類，將蛋類進行蛋液和蛋黃分離，獲取蛋清白蛋白，接著將蛋清白蛋白放置于密封容器中，搖動容器，使得蛋清白蛋白充分混合；S2：接著進行滅菌，將蛋清白蛋白中病毒殺死；S3：將滅菌后的蛋清白蛋白進行離心，然后向蛋清白蛋白中加入水源，均勻攪拌后，放入微波反應器中；本方法制作周期較短，同時制作要求相對較低，可進行大批量生產(chǎn)，便于推廣，同時所用成本較低，材料可直接購買到，終能確保所得白蛋白活性肽產(chǎn)品的質(zhì)量和功效良好，同時白蛋白活性肽的原料如蛋清白蛋白等，可以進行專業(yè)化殺菌，可達到食品級安全。