一種利用碎米和蛋殼發(fā)酵制備高鈣活性乳酸菌飲料的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201811592158.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111357814A | 公開（公告）日 | 2020-07-03 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111357814A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-07-03 |
| 分類號(hào) | A23C9/13;A23K10/37;A23K40/00 | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 朱玲嬌;張宇;楊豐帆;楊硯;許春芳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市科吉華烽知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 吳肖敏 |
| 地址 | 431800 湖北省荊門市京山縣錢場(chǎng)鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種利用碎米和蛋殼發(fā)酵制備高鈣活性乳酸菌飲料的方法，以碎米、蛋液、蛋殼、牛乳共發(fā)酵制備高鈣活性乳酸菌飲料，發(fā)酵濾渣烘干后制成生物飼料。本發(fā)明特點(diǎn)：1.添加蛋殼進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵，可制備乳酸鈣，使產(chǎn)品具備補(bǔ)鈣功效，無需添加外源補(bǔ)鈣成分，降低成本；蛋殼的添加還有利于促進(jìn)乳酸菌發(fā)酵，避免酸度過高抑制乳酸菌生長(zhǎng)，提高乳酸菌活菌數(shù)。2.添加碎米作為發(fā)酵碳源，產(chǎn)物的發(fā)酵活菌數(shù)和乳酸鈣產(chǎn)量更高，產(chǎn)品兼具大米營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。3、本專利制備的飲料產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，乳酸菌活菌數(shù)高，達(dá)1.0×109CFU/ml以上，顯著高于現(xiàn)有報(bào)道，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)物碎米及雞蛋殼的高值化利用，發(fā)酵殘?jiān)€可用于動(dòng)物飼料，綠色環(huán)保，成本低廉，利于推廣。 |
