一種基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鮮劑及其使用方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201410179513.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN103931759B | 公開（公告）日 | 2016-07-06 |
| 申請公布號 | CN103931759B | 申請公布日 | 2016-07-06 |
| 分類號 | A23B7/16(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 左思敏;朱玲嬌;張宇;李垚 | 申請（專利權(quán)）人 | 湖北神地農(nóng)業(yè)科貿(mào)有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 431800 湖北省荊門市京山縣錢場鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鮮劑，該保鮮劑的pH為5‐6，其原料組成包括溶菌酶、殼聚糖、丙酸鈣、抗壞血酸和水，且溶菌酶、殼聚糖、丙酸鈣、抗壞血酸、水的重量比為0.01‐10∶0.1‐2∶0.01‐20∶0.1‐20∶80‐99，使用時，先將溶菌酶、丙酸鈣、抗壞血酸按所需比例溶解于水中以形成混合溶液，再對混合溶液邊攪拌邊添加殼聚糖以得到溶菌酶保鮮液，然后調(diào)節(jié)溶菌酶保鮮液的pH至5‐6以得到保鮮劑，最后將保鮮劑浸涂或噴淋在水果表面后晾干。本發(fā)明不僅抑菌范圍較廣，抑菌能力較強，而且易于干燥。 |
