一種堅果仁食品及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010625133.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN113875959A | 公開（公告）日 | 2022-01-04 |
| 申請公布號 | CN113875959A | 申請公布日 | 2022-01-04 |
| 分類號 | A23L25/00（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 鐘宇光;鐘春燕 | 申請（專利權）人 | 保定光宇水果加工食品有限公司 |
| 代理機構 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 571199海南省?？谑协偵絽^(qū)府城中山南路天鵝花園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種果仁食品，該食品中每粒堅果仁上包裹有生物纖維素酶水解納米纖維膜。所述生物纖維素酶水解納米纖維膜是用β?葡聚糖酶水解生物纖維素制成的酶水解生物纖維素納米纖維漿液噴涂到堅果上，再烘干形成的。所述納米纖維膜能夠形成致密的保護，有效隔絕空氣和水分，使得產(chǎn)品即使長期儲存也不會氧化和吸潮，能夠很好保持商品性質。 |
