一種黑姜粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910532891.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110214952A 公開（公告）日 2019-09-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN110214952A 申請(qǐng)公布日 2019-09-10
分類號(hào) A23L33/105;A23L5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王偉;周雍;魏磊;景炳年;崔煒;全彥濤;謝曉陽;蘭培英;常霞;張海艷;王志堯;王韜;陳玲;陳欣;梁雅輝;韓紅園 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南省納普生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州大通專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 許艷敏
地址 450002 河南省鄭州市金水區(qū)紅專路58號(hào)院
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種黑姜粉及其制備方法。該方法將選取的新鮮無腐爛的黑姜清洗、晾干之后在低溫下冷凍，冷凍后再高溫高濕處理即得到黑姜，將黑姜進(jìn)行提取、濃縮、噴霧干燥或者將高溫高濕處理后的黑姜進(jìn)行干燥、粉碎即得到黑姜粉。本發(fā)明在生姜處理過程中沒有菌種及其他添加劑的加入，安全無害，減少了由添加劑等造成的繁瑣操作及成本消耗；制作過程清潔無污染，整個(gè)過程污染零排放；制備過程中使用微電腦對(duì)高溫及高濕環(huán)境進(jìn)行控制，控制條件精確，生姜的處理得到較好的控制，極大的提高了生姜利用率，減少了原料消耗、降低了能源消耗，制備出姜的一種新產(chǎn)品，具有很好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。