一種富含酶解多肽的復(fù)合乳酸菌制劑的生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010007448.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111165655A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-05-19 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111165655A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-05-19 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23K10/18;A23K20/147;A23K10/14;A23K10/12;A23J3/34;A23J3/12;C12N1/20;C12P21/06;C12R1/23;C12R1/25;C12R1/46;C12R1/01 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 邱彥國(guó);田相利;李建全;張艾青;陳永科;雷勇;王福強(qiáng);蘇成文;姜八一 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 山東得和明興生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 青島高曉專(zhuān)利事務(wù)所(普通合伙) | 代理人 | 山東得和明興生物科技有限公司 |
| 地址 | 261309 山東省濰坊市昌邑市卜莊鎮(zhèn)夏店工業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于乳酸菌制劑技術(shù)領(lǐng)域，具體地涉及一種富含酶解多肽的復(fù)合乳酸菌制劑的生產(chǎn)工藝；所述的方法步驟如下：首先由屠宰場(chǎng)將未加抗凝劑的新鮮雞血塊降溫保存4?6℃，由液態(tài)食品運(yùn)輸車(chē)運(yùn)至生產(chǎn)車(chē)間儲(chǔ)存，儲(chǔ)存溫度4?6℃，將雞血塊導(dǎo)入微生物發(fā)酵培養(yǎng)罐，使用蛇盤(pán)管循環(huán)水升溫至57.5℃，加入特定雞血水解酶進(jìn)行酶解，然后使用蛇盤(pán)管循環(huán)水降溫至37.5℃；完成酶解降溫后的雞血攪拌過(guò)程中，接種活化菌液，恒溫37.5℃厭氧發(fā)酵72小時(shí)，發(fā)酵完成后無(wú)菌過(guò)濾灌裝。本發(fā)明制作過(guò)程中，不需要高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度非常小，所生產(chǎn)的液體富含酶解多肽的復(fù)合乳酸菌制劑乳酸菌含量高，具有發(fā)酵酸香味，高誘食性，提高飼料消化吸收率。 |
