一種月餅及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410832668.2 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN105794916A 公開（公告）日 2016-07-27
申請公布號(hào) CN105794916A 申請公布日 2016-07-27
分類號(hào) A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 鄧華偉 申請（專利權(quán)）人 河南面包爵士云商科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 466000 河南省周口市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)開元大道東段中小企業(yè)孵化園河南面包爵士食品股份有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種月餅及其制作方法，一種月餅，月餅各成份為低蔗糖糖漿、白起酥油、糖粉、廣益保鮮劑、低粉、雀巢煉奶、淀粉；制作方法為首先制備月餅皮和月餅餡，然后成型，之后烘烤，最后包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明制作的月餅表皮略有彈性，碰撞不易破碎，增加了運(yùn)輸損傷的可抗性；底部收口居中不漏底，無大片碎皮；口感酥松，無異味。