一種食用谷、豆、薯類(lèi)雜糧米伴侶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510298585.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104855830A 公開(kāi)（公告）日 2015-08-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN104855830A 申請(qǐng)公布日 2015-08-26
分類(lèi)號(hào) A23L1/168(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳瑋琳;劉棟 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 深圳家道投資有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 756000 寧夏回族自治區(qū)固原市固原經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)輕工產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種食用谷、豆、薯類(lèi)雜糧米伴侶及其制備方法，屬于糧食深加工技術(shù)領(lǐng)域。以碎米為主要原料，經(jīng)超聲清洗、微波熟化、干燥及殺菌后與特殊風(fēng)味的谷粉、酶解液和其它功能性原料經(jīng)制粒、整粒、微波干燥制備而成，其組織結(jié)構(gòu)、粒度、硬度和黏度與大米相近，可同煮同熟，口味及咀嚼感與大米飯相似且風(fēng)味獨(dú)特，香味柔和、食欲性強(qiáng)，易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富全面、可提高人體免疫力和抗病能力、改善腸胃功能，保質(zhì)期是市售大米的3倍。更重要的是為碎米的高效增值全利用開(kāi)辟了一條捷徑，拓寬了碎米深加工的道路，提高了碎米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，具有較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)副產(chǎn)品的深加工和有效解決“三農(nóng)”問(wèn)題探索了一條可持續(xù)發(fā)展道路。