一種食用谷、豆、薯類雜糧米伴侶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510298585.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104855830B 公開（公告）日 2016-11-23
申請公布號 CN104855830B 申請公布日 2016-11-23
分類號 A23L7/143(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳瑋琳;劉棟 申請（專利權(quán)）人 深圳家道投資有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 518000 廣東省深圳市南山區(qū)粵海街道軟件產(chǎn)業(yè)基地第4棟裙樓518號房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種食用谷、豆、薯類雜糧米伴侶及其制備方法，屬于糧食深加工技術(shù)領(lǐng)域。以碎米為主要原料，經(jīng)超聲清洗、微波熟化、干燥及殺菌后與特殊風味的谷粉、酶解液和其它功能性原料經(jīng)制粒、整粒、微波干燥制備而成，其組織結(jié)構(gòu)、粒度、硬度和黏度與大米相近，可同煮同熟，口味及咀嚼感與大米飯相似且風味獨特，香味柔和、食欲性強，易于消化，營養(yǎng)豐富全面、可提高人體免疫力和抗病能力、改善腸胃功能，保質(zhì)期是市售大米的3倍。更重要的是為碎米的高效增值全利用開辟了一條捷徑，拓寬了碎米深加工的道路，提高了碎米的經(jīng)濟價值，具有較好的社會效益和經(jīng)濟效益，為農(nóng)副產(chǎn)品的深加工和有效解決“三農(nóng)”問題探索了一條可持續(xù)發(fā)展道路。