快速檢測(cè)豆瓣醬風(fēng)味、等級(jí)及產(chǎn)品溯源的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010845383.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112098495A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112098495A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-18 |
| 分類(lèi)號(hào) | G01N27/414;G01N30/02;G01N30/06 | 分類(lèi) | 測(cè)量；測(cè)試; |
| 發(fā)明人 | 高銀江;李文飛 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京伊諾未來(lái)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 付奇 |
| 地址 | 611732 四川省成都市郫都區(qū)新民工業(yè)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及食品檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是快速檢測(cè)豆瓣醬風(fēng)味、等級(jí)及產(chǎn)品溯源的方法，所使用的電子鼻包括沿氣體流向從左到右依次連通的進(jìn)氣頭、文氏管及排氣管；所述進(jìn)氣頭呈圓錐臺(tái)狀且其側(cè)壁設(shè)置有多個(gè)進(jìn)氣孔，所述進(jìn)氣孔內(nèi)設(shè)置有半透膜；所述進(jìn)氣頭內(nèi)左壁上設(shè)置有導(dǎo)流塊，所述導(dǎo)流塊的側(cè)壁呈逐漸向其水平軸線(xiàn)靠攏的弧形狀。實(shí)現(xiàn)通過(guò)構(gòu)建已有不同等級(jí)樣品?電子鼻?典型風(fēng)味物質(zhì)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，避免通過(guò)評(píng)價(jià)人員感官的方式來(lái)評(píng)級(jí)時(shí)依靠個(gè)人經(jīng)驗(yàn)對(duì)于同一樣品不同評(píng)價(jià)人員之間風(fēng)味評(píng)定結(jié)果差異大的問(wèn)題，顯著降低了人工評(píng)審的不穩(wěn)定影響，提高了香氣結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。 |
