一種混合制曲的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610075762.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105524792B 公開(kāi)（公告）日 2018-09-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN105524792B 申請(qǐng)公布日 2018-09-18
分類(lèi)號(hào) C12G3/02 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 徐仁委;厲丙良;陳加堯;陳雙明;丁偉東;奚宇恒 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 浙江紅石梁集團(tuán)濟(jì)公家酒坊有限公司
代理機(jī)構(gòu) 臺(tái)州藍(lán)天知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 浙江紅石梁集團(tuán)濟(jì)公家酒坊有限公司
地址 317200 浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種混合制曲的制備方法，在酒曲生產(chǎn)時(shí)與功能性紅曲菌種混合，并在機(jī)械化通風(fēng)曲池中控制大米的溫度和濕度，提高功能性代謝產(chǎn)物γ?氨基丁酸的含量，降低生產(chǎn)成本，改變功能性紅曲無(wú)法大規(guī)模生產(chǎn)的現(xiàn)狀。