一種預(yù)測(cè)冷鏈豬肉貨架期的方法與系統(tǒng)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410523080.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104483458A 公開（公告）日 2015-04-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN104483458A 申請(qǐng)公布日 2015-04-01
分類號(hào) G01N33/02(2006.01)I;G01N27/04(2006.01)I 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 劉壽春;趙春江;楊信廷;錢建平;劉學(xué)馨 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東國(guó)農(nóng)物流科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李相雨
地址 100097 北京市海淀區(qū)曙光花園中路11號(hào)農(nóng)科大廈A座318
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種預(yù)測(cè)冷鏈豬肉貨架期的方法，包括：S1：通過(guò)采用氣味傳感器陣列系統(tǒng)采集冷鏈貯藏豬肉的頂空揮發(fā)性氣味，同步進(jìn)行感官評(píng)價(jià)測(cè)定；S2：對(duì)獲得傳感器數(shù)據(jù)與貯藏時(shí)間進(jìn)行特征提取；S3：采用主成分分析方法對(duì)豬肉的不同貨架期進(jìn)行聚類區(qū)分，建立氣味傳感器響應(yīng)信號(hào)與貨架期的預(yù)測(cè)模型。本發(fā)明為豬肉品質(zhì)預(yù)測(cè)提供快速、精準(zhǔn)的解決方案。本發(fā)明還公開了一種預(yù)測(cè)冷鏈豬肉貨架期的系統(tǒng)。