一種蛋黃酒的制作方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202011028831.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN112175772A | 公開（公告）日 | 2021-01-05 |
| 申請公布號 | CN112175772A | 申請公布日 | 2021-01-05 |
| 分類號 | C12G3/05(2019.01)I | 分類 | 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 李悅明;徐建春;徐炳政;李丹 | 申請（專利權）人 | 青島瑯琊臺集團股份有限公司 |
| 代理機構 | 青島智地領創(chuàng)專利代理有限公司 | 代理人 | 青島瑯琊臺集團股份有限公司 |
| 地址 | 266400山東省青島市黃島區(qū)三沙路3316號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種蛋黃酒的制作方法，屬于酒的制備技術領域。其首先制備蛋黃液，然后向蛋黃液中加入砂糖、乳化劑混合并攪拌均勻，接著向該蛋黃液中加入食品級酒精、白蘭地、香精進行混合，均質一段時間，然后過濾，用100目濾網(wǎng)將配置液過濾，保留濾液，棄掉濾渣，最后將濾液裝瓶即得成品。本發(fā)明制備得到的蛋黃酒既有酒的香甜風味，又保留雞蛋黃的營養(yǎng)價值，經(jīng)常飲用可以為人體補充多種微量元素，也能清理身體內的過氧化脂肪，阻止自由基生成，對延緩人體衰老、延長人類生命有很大的好處。本發(fā)明蛋黃酒填補了配制酒領域的空白，豐富了產品種類，滿足市場需求，具有很好的市場前景和經(jīng)濟效益。?? |
