藏紅花提取物的制備方法及含有藏紅花提取物的老白酒

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810045946.8 申請日 -
公開（公告）號 CN110055149A 公開（公告）日 2019-07-26
申請公布號 CN110055149A 申請公布日 2019-07-26
分類號 C12G3/055 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚雷;王文翠;劉斌;程飛宇;蔡圓圓 申請（專利權）人 上海秀央實業(yè)有限公司
代理機構 上海漢聲知識產權代理有限公司 代理人 莊文莉
地址 202153 上海市崇明區(qū)廟鎮(zhèn)南星村近江322號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種藏紅花提取物的制備方法，其包括如下步驟：S1、將藏紅花加入浸提溶劑中，進行常溫浸提后，分離出浸提液和殘渣；S2、將所述浸提液在70～80℃下進行濃縮后，分離出濃縮液和揮發(fā)溶劑；S3、將揮發(fā)溶劑和殘渣進行常溫浸提?濃縮的循環(huán)操作后，合并每次操作得到的濃縮液以及步驟S2得到的濃縮液，定容至藏紅花與提取物的比例為1:24的濃度下，得到所述藏紅花提取物。本發(fā)明的制備方法可用于產業(yè)化加工，保證每瓶酒在不引入其它溶劑的前提下，其中的藏紅花添加量都是定量化，色澤均勻、怡人，香氣適宜，口感佳，同時老白酒也不會隨著貯藏時間的延長而發(fā)生變化，酒的品質穩(wěn)定，延長了酒的存放時間。