一種利用殼聚糖∕黃原膠制備嗜酸乳桿菌微膠囊的方法及應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201410195762.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN103992998B | 公開(kāi)（公告）日 | 2016-06-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN103992998B | 申請(qǐng)公布日 | 2016-06-01 |
| 分類(lèi)號(hào) | C12N11/10(2006.01)I;C12N11/04(2006.01)I;A23C9/123(2006.01)I | 分類(lèi) | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 陳合;宋雅娟;舒國(guó)偉;劉妮娜 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 陜西和氏乳業(yè)集團(tuán)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 西安通大專利代理有限責(zé)任公司 | 代理人 | 蔡和平 |
| 地址 | 710021 陜西省西安市未央?yún)^(qū)大學(xué)園1號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種利用殼聚糖∕黃原膠制備嗜酸乳桿菌微膠囊的方法及應(yīng)用，將嗜酸乳桿菌凍干菌粉接種于MRS肉湯中，活化三次，收集菌體，得菌泥，將菌泥與配制成菌懸液；將菌懸液和黃原膠溶液混合得到嗜酸乳桿菌菌膠液，將嗜酸乳桿菌菌膠液加入磁力攪拌器內(nèi)的殼聚糖溶液中，后攪拌，獲得嗜酸乳桿菌微膠囊，待嗜酸乳桿菌微膠囊完全交聯(lián)后，過(guò)濾后洗滌，得到微膠囊的活菌數(shù)為1.5～3.0×1010CFU/g的嗜酸乳桿菌微膠囊。在酸奶中，以0.1％～1％(w/w)的加入量將制備的嗜酸乳桿菌微膠囊加入，獲得含益生菌微膠囊的液態(tài)酸奶。飲用后可有效的發(fā)揮其益生作用。 |
