高品質(zhì)赤砂糖的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811572754.9 申請日 -
公開（公告）號 CN109609702A 公開（公告）日 2019-04-12
申請公布號 CN109609702A 申請公布日 2019-04-12
分類號 C13B20/00;C13B20/12;C13B20/18 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 潘文生;陳生;黃正洋 申請（專利權(quán)）人 廣西東門南華糖業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳新創(chuàng)友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 關(guān)文龍
地址 532108 廣西壯族自治區(qū)崇左市扶綏縣東門鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高品質(zhì)赤砂糖的制備工藝，包括赤砂糖原料提汁、糖汁的澄清、蒸發(fā)、煮糖、助晶，分蜜和干燥工序，其中在所述糖汁的澄清工序中使用復(fù)合絮凝組合物進(jìn)行澄清。與現(xiàn)有技術(shù)相比，采用本發(fā)明的復(fù)合絮凝組合物有利于提高脫色率和除濁率，獲得純度更高的糖澄清汁，使制備得到的赤砂糖品質(zhì)更高。