一種雪蛤油羹、包括雪蛤油羹的罐頭及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911172012.1 申請日 -
公開（公告）號 CN110771884A 公開（公告）日 2020-02-11
申請公布號 CN110771884A 申請公布日 2020-02-11
分類號 A23L33/00;A23L5/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王萍;王志文;劉河;李明杰;王凱 申請（專利權(quán)）人 吉林頤膳源健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 北京高沃律師事務(wù)所 代理人 董大媛
地址 133613 吉林省吉林市吉林安圖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種雪蛤油羹、包括雪蛤油羹的罐頭及制備方法，屬于雪蛤油深加工技術(shù)領(lǐng)域，所述雪蛤油羹包括以下原料：雪蛤油、除腥輔料、雪蛤油固化液和水。本發(fā)明利用除腥輔料能夠有效去除雪蛤油的腥味，提升雪蛤油口感。本發(fā)明對雪蛤油進行固化處理得到雪蛤油羹，雪蛤油羹作為罐頭原料制備得到的罐頭外觀形態(tài)好，可以長期保持雪蛤的形狀、邊緣不破碎，雪蛤油不液化，視覺效果好，商品價值高。