一種濃縮梨濁汁的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310370204.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103404925A 公開（公告）日 2013-11-27
申請公布號 CN103404925A 申請公布日 2013-11-27
分類號 A23L2/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王忠香;王瑾;盧林;牟慶偉 申請（專利權(quán)）人 煙臺海升果業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安西交通盛知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 王艾華
地址 265304 山東省煙臺市棲霞市臧家莊鎮(zhèn)茂隆山南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種濃縮梨濁汁的制備方法，采用新鮮、成熟的梨做為原料，將梨輸送到破碎機(jī)后，在破碎時通過加入Vc進(jìn)行護(hù)色處理，進(jìn)一步通過壓榨得到梨原濁汁，后續(xù)通過振動篩、前巴殺、碟片分離和濃縮得到濃縮梨濁汁產(chǎn)品。本發(fā)明所制備的濃縮梨濁汁，最大程度地保持了梨原有的營養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味，呈非透明狀，分布均勻，不加入香精、色素、防腐劑等添加劑，產(chǎn)品有成熟梨固有的滋味和氣味，符合大眾美味、營養(yǎng)、天然，健康的真實(shí)需求，具有良好的市場前景。