一種NFC蘋果濁汁的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310373587.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103431470A 公開(kāi)（公告）日 2013-12-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN103431470A 申請(qǐng)公布日 2013-12-11
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王忠香;王瑾;盧林;牟慶偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 煙臺(tái)海升果業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安西交通盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 王艾華
地址 265304 山東省煙臺(tái)市棲霞市臧家莊鎮(zhèn)茂隆山南路
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種NFC蘋果濁汁的制備方法，采用新鮮、成熟的蘋果做為原料，將蘋果輸送到破碎機(jī)后，在破碎時(shí)通過(guò)加入Vc進(jìn)行護(hù)色處理，進(jìn)一步通過(guò)壓榨得到蘋果原濁汁，后續(xù)通過(guò)振動(dòng)篩、前巴殺、碟片分離得到NFC蘋果濁汁產(chǎn)品。本發(fā)明所制備的NFC蘋果濁汁，最大程度地保持了蘋果原有的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味，呈非透明狀，分布均勻，不加入香精、色素、防腐劑等添加劑，產(chǎn)品有成熟蘋果固有的滋味和氣味，符合大眾美味、營(yíng)養(yǎng)、天然，健康的真實(shí)需求，具有良好的市場(chǎng)前景。