一種休閑食品魚尾及生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111324941.7 申請日 -
公開（公告）號 CN114009714A 公開（公告）日 2022-02-08
申請公布號 CN114009714A 申請公布日 2022-02-08
分類號 A23L17/00（2016.01）I;A23L17/10（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳琬盈;張勇進(jìn);文文 申請（專利權(quán)）人 湖南省嘉品嘉味科技發(fā)展集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京廣技專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 安琪
地址 410000湖南省長沙市中國（湖南）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)長沙片區(qū)人民東路二段189號中部智谷產(chǎn)業(yè)園8棟201號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種休閑食品魚尾生產(chǎn)方法，包括以下步驟：取鮮魚，將鮮魚去除內(nèi)臟和魚頭；對鮮魚進(jìn)行脫腥；將脫腥后的魚尾用腌料進(jìn)行炒制并蒸煮；獲得魚尾制品，將魚尾制品滅菌并包裝；本發(fā)明提供一種休閑食品魚尾及生產(chǎn)方法，用以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的魚尾食品能夠減少或降低魚腥味的目的。