一種八月瓜果皮制茶方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410735599.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104351443B 公開（公告）日 2018-10-30
申請公布號 CN104351443B 申請公布日 2018-10-30
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 左宗明 申請（專利權）人 貴州柯康俐生物科技股份有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 550200 貴州省貴陽市修文縣久長鎮(zhèn)下堡村一組1棟1層1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種八月瓜果皮制茶方法，具體包括以下步驟：（1）果皮顆粒成形單元：將每張大果皮予以單元化；（2）果皮蒸餾去苦澀：將果皮內苦素類成分剔除；（3）快速冷卻；（4）快速發(fā)汗：將物料從冷卻到高溫濕淋；（5）干酵母粉發(fā)酵：借用干酵母粉快速對物料發(fā)酵催化酶物質；（6）長烘：以固化果皮物料成分，成茶后湯色和持香長久的慢過程；（7）塑形：將散粒狀果皮顆粒塑造為幾何形體；（8）低溫焙燥。該制造技術，能成功將廢棄果皮制造出一款全新的果皮紅茶新品種，有效地使廢棄果皮中所含中藥藥用價值得到充分再利用，技術的獨到增添了它獨特的口感和視覺沖擊審美效果，可較好地提高人類日常健康生活品質。