辣味白薯片及制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010111190.6 申請日 -
公開（公告）號 CN101861968B 公開（公告）日 2013-03-20
申請公布號 CN101861968B 申請公布日 2013-03-20
分類號 A23L1/217(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 余向東;孫科 申請（專利權(quán)）人 杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 杭州中平專利事務(wù)所有限公司 代理人 杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 311107 浙江省杭州市余杭區(qū)仁和鎮(zhèn)高新農(nóng)業(yè)示范中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種既能夠保持番薯海苔，又具有香脆口感的辣味白薯片及制作方法，由92～95%番薯泥、0.5～2%辣茄粉、3～5%白砂糖、0.2～0.8%鹽、0.5～1.5%麻油、0.1～0.4%味精構(gòu)成。優(yōu)點：一是既能夠保持番薯海苔，又具有香脆的口感；二是番薯、白砂糖、白芝麻三者之間既相互補充，又相互促進(jìn)，使其縮合營養(yǎng)價值大大提高。