一種雜糧復合米方便粥組合物

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210581518.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103005279B 公開（公告）日 2014-01-22
申請公布號 CN103005279B 申請公布日 2014-01-22
分類號 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/216(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周堅;李江其;王濤;彭振 申請（專利權(quán)）人 武漢市江聲科技有限公司
代理機構(gòu) 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 何英君
地址 430023 湖北省武漢市江漢區(qū)發(fā)展大道176號怡景商務(wù)大廈A座903
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種雜糧復合米方便粥組合物，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明方便粥組合物，由雜糧復合米和熟化糧食增稠粉組成，將所述的雜糧復合米原料與水按100：15～25質(zhì)量比混合調(diào)質(zhì)，經(jīng)擠壓造粒成型和干燥處理制得雜糧復合米；再將所述雜糧復合米與熟化糧食增稠粉按10：0.3～0.5的質(zhì)量比混合而成雜糧復合米方便粥組合物；該組合物經(jīng)80～100℃的適量開水浸泡3～5分鐘，即可食用；所述雜糧復合米由小米粉、大米粉、玉米粉、蕎麥粉和薯類粉原料組成，其雜糧復合米的原料組份配比不僅營養(yǎng)均衡，而且固有特性互補，不加任何化學添加劑，本發(fā)明方便粥，營養(yǎng)豐富，天然風味，復水時間短，成粥快，適口性好，不易回生，滿足了廣泛人群對方便粥類食品的需求。