一種山露菜罐頭的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810919121.4 申請日 -
公開（公告）號 CN109197995B 公開（公告）日 2021-09-24
申請公布號 CN109197995B 申請公布日 2021-09-24
分類號 A23B7/154;A23B7/005;A23L5/41 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王貴才 申請（專利權(quán)）人 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行樂安縣支行
代理機構(gòu) 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙艾亮
地址 344300 江西省撫州市樂安縣工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山露菜罐頭的制備方法，步驟如下：收割、原料挑選及清洗、切條、漂燙殺青、護(hù)色液處理、硬化處理、裝罐或裝、排氣、滅菌、冷卻、擦罐或袋、貼標(biāo)、入庫，并優(yōu)化了護(hù)色液和保鮮液的成分，以保證山露菜罐頭的保鮮度，山露菜的色澤和口感，提高山露菜罐頭的脆口度和質(zhì)量。