一種醬香型白酒及其勾調(diào)生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010858140.8 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111893017A | 公開（公告）日 | 2020-11-06 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111893017A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-11-06 |
| 分類號(hào) | C12G3/04(2019.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 曹正飛 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 貴州曹懷仁酒業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 蘇州市拉沃智佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 付長萍 |
| 地址 | 564500貴州省遵義市懷仁市茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村新華組 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種醬香型白酒及其勾調(diào)生產(chǎn)工藝，由以下成分的原酒勾調(diào)而成：20年陳一輪次酒4.2%、20年陳二輪次酒6.5%、20年陳三輪次酒20.3%、20年陳四輪次酒25.7%、20年陳五輪次酒15.8%、20年陳六輪次酒11.2%、20年陳七輪次酒5.8%、窖底酒0.5%、窖面酒0.8%、25年陳盤勾酒9.2%。經(jīng)過基酒選擇、大盤勾調(diào)、精細(xì)勾調(diào)、小批量勾調(diào)和灌裝。本發(fā)明勾調(diào)生產(chǎn)工藝符合醬香酒工藝標(biāo)準(zhǔn)，酒體更圓潤，細(xì)膩，滿足客戶需求。?? |
