一種抗菌易保存干盞燕窩及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110484802.4 申請日 -
公開（公告）號 CN113243521A 公開（公告）日 2021-08-13
申請公布號 CN113243521A 申請公布日 2021-08-13
分類號 A23L33/00;A23L29/00;A23L3/3562;A23L33/10;A23L27/24;A23L5/00;A23L5/30;A23L3/36;A23L3/349;A23L3/358;A23L3/44 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊柯;譚之博;林鴻媚 申請（專利權(quán)）人 海南大洲金絲燕產(chǎn)業(yè)集團有限公司
代理機構(gòu) 北京華際知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 馮春回
地址 570100 海南省?？谑旋埲A區(qū)濱海大道69號寶華海景大酒店7層B段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種抗菌易保存干盞燕窩及其制備方法，涉及食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明先將新鮮采摘的燕窩陰涼處風(fēng)干后，在水中泡發(fā)，然后經(jīng)過初次超聲洗滌，使用果糖水溶液作為洗滌液，經(jīng)過白酒熏蒸后進行暖風(fēng)干燥；制備自制螯合劑，將納米四氧化三鐵包裹在硅凝膠的內(nèi)部；將暖風(fēng)干燥后的燕窩進行二次超聲洗滌，并加入自制螯合劑，經(jīng)過二次泡發(fā)后進行凈化操作，脫水后低溫保存制得抗菌易保存干盞燕窩。本發(fā)明制備的抗菌易保存干盞燕窩保持了其完整的形狀，白酒熏蒸使得白酒中抑菌物質(zhì)和清香物質(zhì)都留存在燕窩內(nèi)部，等離子清洗徹底除菌后與燕窩內(nèi)部的抑菌物質(zhì)對干盞燕窩協(xié)同作用，實現(xiàn)干盞燕窩的抗菌效果，在保持燕窩自身營養(yǎng)的同時，適宜孕婦類人群服用。