一種高品質鮮燉燕窩及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110493369.0 申請日 -
公開（公告）號 CN113243522A 公開（公告）日 2021-08-13
申請公布號 CN113243522A 申請公布日 2021-08-13
分類號 A23L33/00;A23L33/17;A23L3/3526;A23L5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊柯;譚之博;林鴻媚 申請（專利權）人 海南大洲金絲燕產(chǎn)業(yè)集團有限公司
代理機構 北京華際知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 馮春回
地址 570100 海南省?？谑旋埲A區(qū)濱海大道69號寶華海景大酒店7層B段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高品質鮮燉燕窩及其制備方法，涉及燕窩加工技術領域。本發(fā)明先將干盞燕窩熏蒸泡發(fā)后，將膠原蛋白精華液與泡發(fā)燕窩混合蒸煮，制得高品質燕窩坯料，最后，將高品質燕窩坯料與乳酸鏈球菌素混合，經(jīng)灌裝、殺菌、冷卻后，制得高品質鮮燉燕窩。本發(fā)明制備的高品質鮮燉燕窩具備優(yōu)良的儲存性能，且固形物含量較多，雜質少。