樹莓果脯的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310596786.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104642690A 公開（公告）日 2015-05-27
申請公布號 CN104642690A 申請公布日 2015-05-27
分類號 A23G3/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 安承贊 申請（專利權(quán)）人 錦州青秋食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 121000 遼寧省錦州市義縣張家堡鄉(xiāng)寶林
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種樹莓果脯的加工方法，它采用以下步驟：a原料選擇；b用1.2％檸檬酸護(hù)色，用0.2％氯化鈣、0.3％亞硫酸氫鈉溶液硬化處理；c浸入沸水中熱燙1.5min；d將冷卻后的樹莓先抽真空干燥處理30min，然后用55％糖液浸糖24h；e樹莓瀝干后分別在60℃和65℃的條件先各干燥5h；f將瀝干的樹莓干燥后的樹莓選用尼龍復(fù)合膜材質(zhì)的包裝袋進(jìn)行包裝密封處理；上述方法所加工出的樹莓果脯不褐變，無需添加色素，外觀好。