一種水果味蜂蜜及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310147561.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103211139A 公開（公告）日 2013-07-24
申請公布號 CN103211139A 申請公布日 2013-07-24
分類號 A23L1/08(2006.01)I;A23L2/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周雪清;李偉 申請（專利權(quán)）人 湖北孝感三蜂蜜業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 鄭自群
地址 432100 湖北省孝感市城南開發(fā)區(qū)黃花路特1號（316國道南側(cè)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種水果味蜂蜜及其生產(chǎn)方法，所述水果味蜂蜜由以下成分按重量百分比配成：濃縮水果汁：30-50%，蜂蜜：50-70%。該水果味蜂蜜的生產(chǎn)工藝為：a、打漿：將水果打漿成水果汁；b、過濾；c、濃縮提純：將過濾后的水果汁進(jìn)行濃縮得到濃縮水果汁；其中，濃縮工藝在真空條件下進(jìn)行，真空濃縮的真空度為-0.09MPa～-0.1MPa，濃縮溫度為0-55℃；d、制備水果味蜂蜜：將濃縮水果汁與蜂蜜按比例混合均勻，制成水果味蜂蜜；其中，濃縮水果汁的重量占水果味蜂蜜的30-50%，蜂蜜的重量占水果味蜂蜜的50-70%；e、灌裝。本發(fā)明提供的水果味蜂蜜，水果汁和蜂蜜含量較高，營養(yǎng)成分保留完好，營養(yǎng)價(jià)值高。